红煨蹄筋的做法（益智补脑食谱）
红煨蹄筋做法简单是益智补脑食谱做法大全的常见菜，不一定要看红煨蹄筋视频才能学会，但怎么做红煨蹄筋最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道红煨蹄筋吧 。
红煨蹄筋的介绍：
新鲜牛蹄筋生的时候，下刀都难，还滑溜，为此左手中指又割了一小口子——右手食指的口子还没愈合呢……还有那味儿，闻着都没有做的兴趣，难道是我买的有问题吗？ 但是做成之后，尝了一块，着实惊叹，嚼下去，第一感觉是筋头巴脑的，但随即就马上化开，嫩滑粘稠！4个小时的收获啊，太值了！
红煨蹄筋的食材和调料：
牛蹄筋 葱 姜 八角 3颗 料酒 米酒 2小匙 白糖 2小匙 老抽 生抽
教您红煨蹄筋的家常做法，如何做红煨蹄筋才好吃
新鲜牛蹄筋，清水洗净，割去筋膜，改刀成5厘米长的段
锅烧热油，下葱姜、八角1颗，炒香，烹入料酒，加水烧开，下蹄筋，煮出浮沫，撇净，捞出控水
另起油锅，下葱结、姜块、八角2颗、桂皮1片，炒香，倒入蹄筋，翻炒两下，倒入2小匙米酒、2小匙白糖，以及料酒、老抽、生抽，炒匀上色，汤汁粘稠时，加温水至与蹄筋持平即可，烧开转文火盖闷
焖约2小时左右，加盐，继续盖闷
至4小时左右时，查看软烂程度，如果已经熟烂，转中火，挑出葱姜等香料，适当勾芡，逐渐收紧汤汁，出锅前淋少许香油即可
【红煨蹄筋的做法（益智补脑食谱）】家常美食小贴士：
新鲜蹄筋会有较重的异味，所以焯水及烹制的两步中，都要狠下调料，但也不宜过多 米酒为不必须调料，用之，多少能起到提味、解腻的作用 煨菜是功夫菜，一定要一次加足水，文火焖，盖严锅盖，中间不能频繁掀开 成熟时，视汤汁多少，一般有勾芡收汁的过程，芡汁不要太稠，分多次下，逐渐收紧
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？