丝瓜蛋花羹的做法（防暑食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
丝瓜蛋花羹的简介：【丝瓜蛋花羹的做法（防暑食谱）】丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康 。丝瓜味甘性凉，有清热此痰、凉血、解毒的功效，但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等 。
丝瓜蛋花羹的食材：主料：丝瓜1根鸡蛋1个辅料：油适量盐适量葱适量姜适量水淀粉适量牛肉粉适量丝瓜蛋花羹的做法图解步骤：1.丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段，姜切片备用 。
2.鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用 。
3.炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香 。
4.倒入一碗水煮沸 。
5.放入丝瓜片煮熟，放入适量盐和牛肉粉 。
6.淋入水淀粉勾芡 。
7.慢慢淋入蛋液煮沸 。
8.撒上葱花即可起锅 。
小贴士：丝瓜会氧化发黑，所以切好后要尽快烹制，没有牛肉粉可以放鸡精 。
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