竹沥米粥的作用和功效、做法配方
竹沥系鲜淡竹经火烤后流出之液汁 。本粥在《寿世青编》等书中有记载，是用竹沥和粳米加水煮成，具有清痰热，和胃气的功效 。
【适应症状】
痰热咳嗽、中风昏迷、痰逆癫狂、肺热痰壅、壮热烦渴等症 。
【煎煮和服法】
取新鲜嫩竹，截断为二尺左右，架在火上，烧其中间部位，二端见有淡黄色的液体流出，以器皿收集，即为竹沥 。每次选用南粳米50克，加水450毫升左右，煮为稀薄粥，待粥熟后，对人竹沥50~100克，调匀即可 。趁温时，少量多次服食 。
【论治解说】
竹沥又名竹油，竹沥水，竹沥膏 。其性味甘寒滑润，入心胃二经，善于清热化痰，并能透达经络之痰，与粳米煮粥，除用于痰热咳嗽外，凡是中风不语、昏迷，惊厥等痰涎壅塞者，均可用之 。竹沥和粳米为粥，以借米谷之气挥发药力，又得粳米顾护胃气 。
尤乘《寿世青编》说：“竹沥粥治痰也 。”孟诜《食疗本草》中说：“竹沥粥治热风 。”《慈山粥谱》称，竹沥粥“兼治口疮，目痛，消渴及痰在经络四肢，非此不达，粥熟后加入 。”这些，可以证明，竹沥粥清化痰热之力很强，难怪有痰家圣剂之称 。但古人经验指出，竹沥清痰，非助姜汁不能行经络，因此，在竹沥粥服食前，也可加入生姜汁2~3滴，调匀食之 。
若遇中风不语，昏迷不能自服者，可用竹沥粥油鼻饲 。
【现代研究】
本品含氢氧化钾、硅土、三氧化二铝等 。药理证实，它有较强的清热化痰作用，并可用于醒脑开窍，对因痰热所致的中风昏迷、惊厥，有较好的疗效 。
【注意事项与禁忌人群】
1.寒痰咳嗽及脾虚者忌食；
2.根据前人的经验，在服食竹沥粥之前，加入2~3滴
【竹沥米粥的作用和功效、做法配方】生姜汁同服，则效果更佳 。
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