状元萧羊腿的做法（补阳食谱）
【状元萧羊腿的做法（补阳食谱）】状元萧羊腿的做法简单是补阳食谱的常见菜，不一定要看状元萧羊腿视频才能学会，但怎么做状元萧羊腿最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道状元萧羊腿吧 。
材料:羊小腿1000克（约6个） 。调料小天鹅火锅料150克，孜然20克，姜15克，葱15克，干辣椒面10克，红油5克，花椒5克，香叶5克，八角10克，淀粉15克，青、红辣椒各10克，香菜10克，盐5克，味精5克，料酒20克，干辣椒面5克，熟芝麻烦克，高汤150克，色拉油2000克 。
做法:1、将羊小腿洗净、改刀，入沸水中中火汆2分钟去血水（放料酒、葱、姜），捞出待用 。
2、火锅料下锅炒香，加入孜然、八角、香叶、干辣椒、花椒等煸出香味加入高汤，放入汆好的羊小腿，小火烧约40分钟（若不够软熟，再入蒸笼旺火蒸30分钟），酱熟后在原汤中浸泡1-2小时入味捞出 。
3、将加工好的羊腿拍上少许淀粉，下七成热油锅中炸2-3分钟至外酥内嫩沥油备用 。
4、起锅放底油烧至六成热，放孜然粒、青红辣椒、香菜末、味精、干辣椒面大火翻匀，淋红油、撒芝麻，装盘即可 。
口味
小诀窍:特点
咸鲜香浓，风味独特 。
创新点
借鉴内蒙烤羊腿，用川味火锅酱料入味，口感比蒙古烤羊腿软嫩，而且味道复合，口味与众不同 。
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