如何评价一种酒的风格？
【如何评价一种酒的风格？】 对风格的评价 酒的风格,即酒的典型性.各类型酒都应该有自己独特的风格.1979年第三届评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型.典型性是品评必不可少的一个项目.对多种酒进行品评时,常常是将属于不同类型的酒分别编组品评,以便比较.判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分,首先必须掌握本类酒的特点和要求,并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识,通过思考,对比和判断,才能确定.
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