肉馅卤蛋包的做法（高温作业人群食谱）
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
肉馅卤蛋包的简介：这老祖宗发明的包子真是好\(^o^)/~
一个小小的面团--有荤、有素、还有碳水化合物！
关键是携带还方便 。。。这点很重要O(∩_∩)O哈哈~
肉馅卤蛋包的食材：主料：面粉100g肉糜100g土豆末50g鹌鹑蛋5个辅料：油适量盐适量白糖适量胡椒粉适量肉馅卤蛋包的做法图解步骤：1.酵粉用温水化开，倒入面粉中间；先用筷子顺着一个方向搅成絮状、再用手揉成光洁的面团；面团盖好放温暖的地方发酵；待面团发成原来的2倍大，表面布满蜂窝状就发酵完成 。
2.土豆刨皮、擦丝、剁碎 。
3.放入肉糜，搁盐、白糖、胡椒粉、水顺着一个方向搅拌上劲 。（水分3次加入，一点点就行）
【肉馅卤蛋包的做法（高温作业人群食谱）】4.所有食材准备好（鹌鹑蛋剥壳），咱们就开始包了 。
5.面团揉成长形、摘成小剂子 。
6.用手按扁，捏成中间厚、2边薄的圆皮 。（擀也可以，只是擀的面皮醒面时间要久些）
7.放入馅料 。
8.捏10几个折子，最后捏拢就行 。
做好的包子坯盖上湿布，醒15分钟 。
9.蒸笼刷点油、防粘 。
大火、沸水、蒸20分钟，焖3分钟即可 。
10.不错吧(^o^)/~好吃又方便哦 。
小贴士：1.馅料加水，分3次加入，一点点就行；要顺着一个方向搅拌上劲 。
2.蒸笼刷油再搁包子，拿的时候就不会粘锅、破皮了 。
3.肉糜放点土豆末不但营养还更加嫩滑呢 。
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