墨鱼黄豆炖猪蹄的做法（便秘食谱）
工艺：炖
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：90分钟
烹饪时间：<数小时
主料猪蹄1只
黄豆100克
墨鱼(干)3条
调料食盐2克
姜1大块
江米酒20克
植物油5克
小葱1根
水适量
教您墨鱼黄豆炖猪蹄的家常做法 ， 墨鱼黄豆炖猪蹄怎么做好吃1.准备好食材 ， 猪蹄处理干净后 ， 切成大片 ， 干黄豆也用清水浸泡1个小时
2.墨鱼干用剪刀剪断 ， 用温水浸泡至软
3.锅里放入清水 ， 把猪蹄放到锅里 ， 开水 ， 焯去血沫
4.把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里 ， 开大火煮沸
5.炒锅烧热 ， 倒油 ， 把泡好的墨鱼放到锅里爆炒 ， 倒入米酒和姜丝去腥提香
6.把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中 ， 加入盐 ， 大火滚煮5分钟 ， 调成中小火熬煮2个小时 ， 直到汤水变得浓稠 ， 骨胶原多多的
墨鱼黄豆炖猪蹄烹饪技巧：1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的 ， 用黄豆炖猪脚是很下奶的哟 ， 但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的 ， 所以在干货区 ， 一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆 ， 就知道哪家添小宝宝了 。
2、由于黄豆和墨鱼是干货 ， 所以在烹饪之前必须要浸泡 。
3、墨鱼最好下锅爆一爆 ， 去腥的效果更好 。
【墨鱼黄豆炖猪蹄的做法（便秘食谱）】4、这个汤不需要特别的技巧 ， 时间炖足了就行了 ， 至少也要小火炖2个小时以上 ， 胶骨原才会多多的哦 。
5、这个汤也不是只给产妇催奶用的哦 ， 对女人也有滋润作用 ， 想皮肤好的 ， 想丰胸的 ， 可以平时多喝 。
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