西红柿炖牛筋的做法（西红柿）
本食谱来自【泡泡机】老师分享的西红柿炖牛筋的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用 。
怎么做西红柿炖牛筋好吃？学做西红柿炖牛筋需要哪些食材？为您提供西红柿炖牛筋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西红柿炖牛筋 。
好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿……吃货路上，乐此不疲……我喜欢炖制少油腻少肉的牛厚筋，使用牛腩也是妥妥的 。
做西红柿炖牛筋所需食材：主料：牛筋400G，西红柿一个，土豆一个，洋葱半个，姜片3个，小香葱3根，豆瓣酱一匙儿，生抽一匙儿，黄冰糖一块儿，食用油适量
西红柿炖牛筋的做法步骤：1. 凉水下锅牛筋，开锅后焯水二分钟左右，待血沫浮起，捞出放入温清水中清洗 。
【西红柿炖牛筋的做法（西红柿）】2. 温水洗净掉牛筋上附着的嘌呤（建议洗两遍） 。
3. 洗净的焯水牛筋，待用 。
4. 洗净的西红柿切十字刀，待用 。
5. 烧开水用来去掉西红柿的皮 。
6. 开水锅中放入西红柿，去皮 。
7. 去皮西红柿切块儿，待用 。
8. 土豆一个，去皮切小块儿洗净淀粉，泡入清水中，待用 。
9. 热锅凉油，加入姜片、香葱、洋葱，炒香 。
10. 继续加入西红柿翻炒至起沙，并挑出葱叶和姜片 。
11. 继续加入牛筋块儿翻炒至紧致 。
12. 继续加入一匙儿豆瓣酱和一匙儿生抽 。
13. 继续翻炒均匀 。
14. 换入炖锅，加入温水（没过牛肉约小一厘米左右），大火烧开 。
15. 继续加入冰糖 。
16. 烧开的牛肉，撇掉上面的浮沫 。
17. 撇掉浮沫的汤更干净一些 。
18. 开锅后转中小火，盖盖儿炖至50分钟时，加入土豆块，并加入适量盐调味 。
19. 再继续炖至20分钟左右，汤汁浓郁，即成 。
20. 干货 。
21. 汤汁 。
温馨提示：牛筋（肉）处理要认真一些，别嫌麻烦；焯过水的牛肉用温水清洗和炖煮；西红柿和冰糖很搭；豆瓣酱很咸的，所以用盐调味时，要注意少量；晚些放盐 。
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