莲藕米粥的作用和功效、做法配方
藕为睡莲科多年生水草本植物的地下茎 。藕粥在《慈山粥谱》一书中有记载，是用藕和糯米加水煮成 。具有补脾开胃，散瘀和血的功效 。
【适应症状】
用于产后调养及老年体弱之症 。
【煎煮和服法】
取新鲜好藕200克，洗净切成小块状，加入糯米50~100克，红糖适量，放入沙锅内，加水500毫升，煮为稠粥即可 。每日三餐温服 。
【论治解说】
藕味甘，生用性凉，清热止渴，凉血止血，熟用性温，健脾开胃，养心和血 。与糯米煮粥，香甜可口 。在民间广泛流传，被称为：“妇女吃藕粥，能调和血脉” 。据《慈山粥谱》记载：“藕粥治热渴止泄，开胃消食散留血 。久服令人心欢” 。磨粉调食，味极淡，切片煮粥，甘而且香 。”因此，多用于老年体弱，食欲不佳和产后病后的调养；特别是妇女产后有瘀血存留者，久服，甚为见效 。妇女产后生冷皆忌，唯有不忌莲藕，是因为它能消瘀的缘故 。
【现代研究】
【莲藕米粥的作用和功效、做法配方】本品含有鞣酸，天门冬酰胺，淀粉，维生素C等 。实验证明，能缩短出血时间 。因此，临床常有人用于治疗齿
衄，鼻衄及球结膜下溢血等出血症 。
【注意事项与禁忌人群】
藕经过蒸煮，其色由白变紫，由凉变温，失去了消瘀涤热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴的功效 。
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