黑豆泡酒的自制过程
自制过程:前列步是要把黑豆炒熟 。这步很关键 ， 黑豆在翻炒过程中 ， 里面的微量元素会在高温作用下变得更加不稳定 ， 更易析出 。这时再泡酒 ， 酒里面的营养物质也就更多了 。可是翻炒到什么程度才合适呢?看到每个黑豆都开口了就是熟了 。第二步倒白酒 ， 还是用56度的白酒 ， 倒到只要没过黑豆就行了 。
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