糖醋排骨的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做糖醋排骨好吃？需要哪些食材？小编为您提供糖醋排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋排骨 。
简易版糖醋排骨，口感酸甜软糯，做法简单，特别开胃 。
做糖醋排骨所需食材：排骨500克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋3汤匙，糖3汤匙，盐4克，白芝麻半汤匙，清水适量，油适量，番茄酱适量，糖醋排骨的做法步骤：
步骤1：烧开适量水，将洗净的排骨倒入锅中，大火煮二十分钟，用漏勺将浮起来的血水泡沫撇掉，肉汤可以利用起来，煮糖醋用，比用开水强；
步骤2：煮好的排骨捞起，用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟；
【糖醋排骨的做法（小儿营养不良食谱）】
步骤3：热锅，倒入少许油，【油不要多，只要翻面的勤就好了】将腌渍好的排骨捞出沥干水，【腌渍排骨的料汁不要倒掉，一会要用的】整齐放入锅中火煎至两面焦黄色；
步骤4：锅中倒入腌排骨的料汁，三汤匙白糖、半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；
步骤5：遮上锅盖，小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个浓郁的酸甜口就出来了；
步骤6：起锅前挤上适量番茄酱，拌匀即可铲起，装盘撒点白芝麻、葱花就OK啦 。这样做的糖醋排骨口感软糯，香甜入味，孩子老人吃也不怕上火 。
步骤7：成品图
温馨提示：食尚小贴士：1.煮20分钟，保证内部熟透，这样再煎成焦黄色，就外酥里嫩了 。2.为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味，而且内外味道不一致 。3.肉汤撇干净泡沫后可以利用起来，再次使用，比用清水还多了一份鲜甜味 。
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