丹宁酸能够判断葡萄酒的优劣？
【丹宁酸能够判断葡萄酒的优劣？】 丹宁酸存在于葡萄梗和葡萄籽内 ， 而葡萄皮中也含有很高的这种酸 。由于红葡萄酒的颜色来自葡萄皮 ， 而非出自葡萄肉 。因此 ， 丹宁酸也多少留存在红葡萄酒中 。一瓶新酿制的红葡萄酒 ， 即使用年份好的葡萄酿造 ， 开瓶饮用 ， 味蕾会有一种特别的苦涩味 。所以 ， 一瓶好年份酿制的红葡萄酒 ， 一定要使它陈上8-10年后再喝 。
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