玉带蛋皮卷的做法（土豆）
清淡爽口，制作简单又营养丰富，很适合夏天食用 。是搭配早餐的上选 。
玉带蛋皮卷的主料：鸡蛋(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)土豆(适量)葱(适量)
做玉带蛋皮卷所需厨具：平底锅、煮锅
玉带蛋皮卷的做法图解步骤
1.1、准备所需食材
2.2、黄瓜切成如图样5公分长的长方体（这样基本上皮也就去掉了）
3.3、黄瓜切丝
4.4、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝，土豆丝要在冷水里浸泡一会
5.5、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水，保持鲜脆感
6.6、碗内加少许清水和面粉，打成稀薄的面糊，再加入鸡蛋和适量盐打散
7.7、鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮
8.8、把煎好的蛋皮撂在一起，从中间切开，再切掉四边的“弧”成长方形
9.9、取一张切好的蛋皮，放上土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和葱丝，抹上适量甜面酱（或芝麻酱）
10.10、用蛋皮把蔬菜丝卷起来，用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结
11.11、用同样的方法扎好其它蛋皮卷，鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了
小窍门：蛋皮可根据自己口味用豆皮代替，做出来同样漂亮好吃 。
【玉带蛋皮卷的做法（土豆）】
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