海带米粥的作用和功效、做法配方
海带为昆布科植物海带和翅藻科植物昆布的叶状体 。本粥为一家传验方，是用海带和粳米加水煮成，具有软坚散结，利水的功效 。
【适应症状】
瘿瘤、瘰疬、单纯性甲状腺肿、缺碘引起的甲状腺机能不足、慢性淋巴结炎，各种原因引起的淋巴结肿大，淋巴结核等 。
【煎煮法】
每次取海带20克(鲜海带30克)，用淡水浸泡半日，洗去咸水，切细，用北粳米50克同入沙锅内，加水至450毫
升左右，煮至海带烂熟，米粒开花，粥汤发稠为度，适当加些油盐同煮，则口味更佳 。每日早晚餐，温热服食，或隔日服食一次 。
【论治解说】
海带药名昆布，性味咸寒，善人肝、肾二经，与米为粥，稍咸适口，功专益气软坚，消痰散结 。大凡瘿瘤，瘰疬，多由痰涎凝滞而成 。所以，海带煮粥，久久食之，可扶正祛邪，消痰散结 。因痰核凝结，并非一日所成，欲使消散，也不可借其一朝一夕之功，必须坚持长期服食，方可奏效 。然而海带其性滑润下，而有利水消肿之功，因此，海带粥还可用于水肿胀满，湿热脚气之症 。
海带因富含碘质，所以早在晋代我国就有关于海带一类海藻治疗瘿病(即甲状腺肿)的记载，如葛洪《肘后方》一书中，即有治疗瘿病的“海藻酒方” 。因此，经常吃海带粥对预防甲状腺肿和维持甲状腺的正常功能，大有益处 。
【现代研究】
本品除含碘以外，还含有藻酸素、氨基酸、多聚糖、藻氨糖、昆布糖及碘化物等物质 。药理证实，海带所含的碘，对甲状腺机能亢进，基础代谢增高的患者，有明显的抑制作用，所含的藻酸素有明显的降血压作用，并有清除血脂的作用，对动脉粥样硬化患者，可作血脂清除剂 。另外，藻胶酸对因放射性锶所致之“骨痛病”有防治作用 。此外，尚有预防白血病的作用 。
【注意事项与禁忌人群】
【海带米粥的作用和功效、做法配方】海带粥性寒滑润，脾胃虚寒有湿和活动性肺结核患者不宜服 。
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