韭菜鸡蛋饺子的做法
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文章题目：韭菜鸡蛋饺子的做法
韭菜鸡蛋饺子的做法：
配料：
【韭菜鸡蛋饺子的做法】内馅材料：韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉、盐 。
外皮材料：澄粉、太白粉、沸水、糖、鲜鸡粉、胡椒粉、麻油、猪油 。
步骤：
韭菜洗净切末后 ， 炒熟备用；虾仁洗净去除肠泥后 ， 加入太白粉、盐 ， 用手拌打至有黏性 ， 再加入调味料拌匀 ， 最后将肥肉丁、韭菜末放入 ， 一样要搅拌均匀 ， 再把做好的馅料放到冷冻库中 ， 冰冻20分钟 ， 帮助馅料凝结；制作外皮 ， 澄粉和太白粉拌匀 ， 用沸水冲下 ， 用力搅拌
小知识
， 再加入剩下的100公克太白粉 ， 用力搓揉成面团；将面团分切开 ， 再用杆面棍杆成圆片状 ， 中间包入馅料 ， 用手捏出饺子状 ， 放入蒸 笼蒸20分钟即可 。
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