红扒野鸭的做法（徽菜）
红扒野鸭的食材和调料：野鸭五花肉水发香菇八角姜葱盐鸡精料酒白糖
教您红扒野鸭的家常做法 ， 红扒野鸭怎么做好吃1.水鸭宰杀洗净 ， 从脊背开刀 ， 除去内脏洗净 。
2.锅里加水烧开 ， 将鸭子入锅焯水洗净 。
3.将五花肉切片、姜切片 ， 香菇发好 ， 葱洗净 。
4.焯水的鸭子洗净入砂锅 。
5.砂锅里加水 ， 加入五花肉 ， 水发香菇 ， 八角 ， 姜片 ， 葱 。加料酒 ， 盐、生抽、老抽、白糖等 ， 然后大火烧开 ， 文火炖一个半小时 。
6.炖好的鸭子
7.将炖好的鸭子装盘
8.将炖鸭的原汁在炒锅里用湿淀粉勾芡 。
9.将勾芡的原汁淋到炖好的鸭子上面就行了 。
【红扒野鸭的做法（徽菜）】
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