绍兴醉鸡的做法（浙菜）
绍兴醉鸡的做法简单是浙菜菜谱的常见菜，不一定要看绍兴醉鸡视频才能学会，但怎么做绍兴醉鸡最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道绍兴醉鸡吧 。
菜系及功效：浙菜
绍兴醉鸡的制作材料：主料：小绍兴专用鸡1只（约1500克）
【绍兴醉鸡的做法（浙菜）】调料：绍兴加饭酒,精盐,味精,花椒,鸡汤
绍兴醉鸡的特色：色泽淡黄，肉质鲜嫩，酒香醇厚
教您绍兴醉鸡怎么做，如何做绍兴醉鸡才好吃活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用 。花椒炒出香味，加精盐再炒，冷却后加鸡汤、绍兴加饭酒、味精，兑成汁倒入盛器内，投入鸡块加盖密封静置24小时后改刀装盆 。
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