面包贴腰片的做法（湘菜）
面包贴腰片的做法简单是湘菜菜谱的常见菜，不一定要看面包贴腰片视频才能学会，但怎么做面包贴腰片最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道面包贴腰片吧 。
菜系及功效：湘菜
口味：炸烧味工艺：酥炸
面包贴腰片的制作材料：主料：猪腰子400克,咸面包150克
辅料：金华火腿15克,香菜50克
调料：鸡蛋清150克,番茄酱100克,花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,花椒10克,淀粉(豌豆)30克
面包贴腰片的特色：焦脆香酥，味鲜可口 。
教您面包贴腰片怎么做，如何做面包贴腰片才好吃【面包贴腰片的做法（湘菜）】1.猪腰先撕表面皮膜，片成两半，再剔去腰臊，片成5厘米长、3厘米宽的薄片，用拍破的葱姜、料酒、花椒、盐腌约1小时，去掉葱姜、花椒，用净白布按干水分，再用味精、胡椒粉拌匀，火腿切末，香菜叶洗净 。
2.面包切与腰片大小相同的薄片，摆开放木板上 。
3.鸡蛋去黄用清，装入深盘内，用筷子打起发泡成雪花糊，加入干淀粉搅匀，把腰片逐片裹上雪花糊，贴在面包上，再按上火腿末、香菜叶 。
4.将花生油烧到六成热，把贴好的腰片逐个铲入油锅内(面包片朝下)，用温火炸熟酥透，呈金黄色捞出，淋香油装长盘，两头拼番茄酱即可 。
面包贴腰片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克 。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
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