烧生巧的做法（苏菜）
烧生巧的做法简单是苏菜菜谱的常见菜，不一定要看烧生巧视频才能学会，但怎么做烧生巧最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道烧生巧吧 。
菜系及功效：苏菜
烧生巧的制作材料：主料：活大黄鳝1.5公斤 。熟大油900克(实耗约100克)料酒50克,酱油20克,白糖7克,盐5克,葱姜各12克,胡椒粉1克,大蒜瓣60克,味精5克 。
烧生巧的特色：【烧生巧的做法（苏菜）】色金黄，味浓香 。
教您烧生巧怎么做，如何做烧生巧才好吃(1)将鳝鱼宰杀去背骨，用净布抹去血，切成7厘米长段，倒入大油炒勺中炸至虎皮色捞出沥油 。
(2)用原勺留底油50克，烧热后把大蒜瓣煸香，放入炸好的鳝段，再加进葱、姜、酱油、白糖、料酒、盐、适量清水，用大火烧开，再转小火烧至8～9成烂时，改大火将汁收浓，加味精，淋上大油50克，撒上胡椒粉即成 。
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