鸡尾酒的一些常用语
【鸡尾酒的一些常用语】基酒(Base)——指调鸡尾酒时所使用较基本的酒 。
注入调合(Dash)——一种附于苦味酒酒瓶的计量器 。
滴(Drop)——1Drop是1滴2Drop是2滴依此类推 。
茶匙(Spoon)——用来量材料份量 ， 我们说1茶匙通常指1平茶匙 。砂糖、糖浆、果汁较常用 。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙 。
涩味酒(Dry)——指调好的酒略带辛辣味 。
单份(Single)——是指30ml ， 大约为威士忌酒杯1杯份 。
双份(Double)——是指60ml ， 就是Sinlge的两倍 。
纯粹(Straight)——指酒不加入任何东西 。
酒后水(Chaser)——
1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水 ， 可与烈酒中和保持味觉的新鲜 。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替 。
2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中 ， 如鲜奶油等 ， 比重较轻之酒则可浮于苏打水之上 。
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