清洗蔬菜的注意事项-清洗蔬菜的小窍门
很多人洗菜，喜欢放在清水中浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心 。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不能够更洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加 。那么，蔬菜怎么洗才会干净，而且又不宜流失营养呢？
清洗蔬菜的注意事项-清洗蔬菜的小窍门
洗菜的注意事项
1、先洗后切
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但广东资深营养顾问王毅表示，这是不科学的 。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素b族、维生素c和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失 。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切 。
2、浸泡10—15分钟
洗菜时，浸泡的时间最好是10—15分钟，用清水浸泡2—3次，基本上可以清除辐射物以及残留的农药 。若浸泡蔬菜的时间超过半小时，蔬菜里的维生素也会流失掉 。
3、别用盐水洗
最好的洗菜水是自来水 。很多人喜欢用盐巴、合成清洁剂，其实都不好，盐巴会降低洗净力，过度浸泡，容易使维生素流失；拿合成清洁剂洗，还有二度农药残留的可能 。
洗菜的小窍门
1、用淘米水洗菜
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少 。我觉得毒物都是有共性的，所以处理有辐射物的蔬菜，我也会用淘米水来洗 。
2、洗小叶菜放勺白面
【清洗蔬菜的注意事项-清洗蔬菜的小窍门】 怎样洗菠菜、韭菜等小叶的菜又快又干净？教你一招小叶子植物和葡萄的洗法 。那就是将蔬菜或水果放入盆中，放满水后将一勺白面放入，将面化开，在面水里冲洗两次后再用清水冲洗即可，既能消毒又洗得干净 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？