培根法棍面包的做法（西餐面点）
怎么做培根法棍面包好吃?学做培根法棍面包需要哪些食材?为您提供培根法棍面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味培根法棍面包!
培根法棍面包的材料（可制作10-12个）： 干酵母 1小匙（ 3克），温水 190cc，高筋面粉 250克，低筋面粉 50克，砂糖 1/2大匙，盐 1小匙，黄油 5克（黄油的用量有注释，请见后面的小贴士），培根 10-12片 。 培根法棍面包的做法（对应上面步骤图的序号）： 1．称量各种材料 。黄油切成小丁后放在室温下软化 。 2．干酵母用30度左右的温水化开，倒入高筋和低筋面粉、盐和砂糖 。 3．搅拌数下，盖上保鲜膜静置15分钟 。 4．15分钟后，揉面至面筋的扩展阶段，即用手拉可以拉出厚膜 。 5．倒入室温软化的黄油，继续揉面至完成阶段，即可以轻松地拉出手套薄膜 。 6．略微规整一下面团，在表面盖上一块潮湿拧干的布，放在温暖的地方发酵为原来的1倍大 。取出来放在案板上，用手指轻轻地按压面团以排出气体 。 7．均分成10-12份，压成长片 。 8．沿着长边取1/3宽折到中间的1/3处来，用手指捏牢边缘的地方，再盖上剩余的1/3处，再次捏牢封口处 。 9．封口朝下放置，盖保鲜膜静置15分钟 。 10．15分钟后，用擀面杖擀成18-20cm长、5-6cm宽的的长方体 。 11．在中间摆上培根 。 12．先将培根一侧的面团折过来盖住培根，捏紧封口 。 13．再将另一侧的面团折过来、盖在最上面，再次捏紧封口处 。 14．放在烘焙纸上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵为原来的2倍 。 15．发酵完成后，用剪刀剪开一节一节的，底部保持相连 。筛入少许高筋面粉（分量外） 。 16．烤箱预热至220度，烤7分钟；再降至180度，烤15分钟，表面上色即可 。 小贴士： 1．黄油的用量：传统的法棍里不含黄油的成分，为了处理面团时不粘案板，我加了少许黄油在里面 。（传统的法棍材料可以试一下这个比例：高筋面粉250克，低筋面粉50克，砂糖1/2大匙，盐1小匙，酵母1小匙，温水190克 。） 2．法棍的整形：最关键的地方是封口处一定要捏紧，即上面步骤图12和3里，两次折叠面团都要将相连的面团压实、捏牢 。如果捏得不紧，烘烤的时候受热膨胀后容易松散、边缘脱离 。 3．这个树枝造型的培根法棍很适合春游、踏青的时候带在身上做便当，边走边玩，边玩边吃，一节一节的构造用手摘着吃很不错哦~
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