鸡肝明目汤的作用功效与做法
鸡肝明目汤
【原料】
水发银耳15克，鸡肝100克，枸杞5克，茉莉花24朵，水豆粉10克，姜汁10克，精盐2克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1克，清汤适量 。
【制法)
(1)鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐，拌匀 。
(2)银耳洗净，撕成小片；茉莉花摘去花蒂，洗净；枸杞洗净 。
(3)汤锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、盐、味精、胡椒粉，随即下银耳、鸡肝、枸杞，烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟时，盛入碗内，撒入茉莉花，即成 。
【功效】
鸡肝每100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，维生素A50900国际单位，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。可补肝、益肾、明目 。主要用于治疗目昏、夜盲等症 。
银耳是食物，也是一味良药，含有植物胶质、银耳多糖类物质、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分 。中国医学认为，白木耳味甘、淡，性平，有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效 。
【鸡肝明目汤的作用功效与做法】茉莉花味辛、甘，性温，可治疗结膜炎 。
此菜补肾，适用于治疗肝肾阴虚、视物模糊、两眼昏花、面色憔悴、遗尿等症 。还可作为夜盲症患者的辅助治疗药膳 。
推荐阅读
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 德式小肠土豆汤的做法（青少年食谱）
- 枸杞煲鸡肝的做法（青少年食谱）
- 酸辣牛肉汤的做法（青少年食谱）
- 辣味榨菜肉丝汤的做法（青少年食谱）
- 自嗨锅麻辣味怎么做 麻辣味汤料的做法
- 上班族喝哪些茶清心明目润肺？上班族吃什么可以润肺明目？
- 【错误喝汤习惯】喝汤也养生 错误的喝汤习惯
- 怎么调饭汤更好 具体步骤是什么
- 土豆烧鸡汤功效 土豆烧鸡汤的4个好处