猴头菇排骨汤的做法（汤粥菜谱）
猴头菇排骨汤的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜，但怎么做猴头菇排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道猴头菇排骨汤吧
猴头菇排骨汤的制作材料：
猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量 。
如何做猴头菇排骨汤：
1. 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用 。
2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用 。
3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟 。
4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止 。
注意事项：
1、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；
2、因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；
3、一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家一定不能省略这个步骤哦 。
【猴头菇排骨汤的做法（汤粥菜谱）】赶快试试吧，做一道属于你的猴头菇排骨汤 。
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