家常版拉条子的做法（蒜苗）
怎么做家常版拉条子好吃?学做家常版拉条子需要哪些食材?为您提供家常版拉条子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常版拉条子!
家常版拉条子的介绍：拉条子的口感主要是靠和面 ， 和的面好 ， 条也会很好拉 ， 就成功了一大半 。加上用家常版的做法 ， 蔬菜很丰富 ， 很有家的味道 ， 用干拌的方式 ， 更是无敌美味~
家常版拉条子的食材和调料：1面粉 水 盐
家常版拉条子的食材和调料：2五花肉 葱 菜花 蒜苔 豆芽 尖椒 胡萝卜 十三香 糖 盐
家常版拉条子的的家常做法 ， 家常版拉条子怎么做好吃一、面粉里加少许盐 ， 加盐可以增加面的筋度 。然后慢慢加水 ， 一边加一边搅动
二、此时水不要太多 ， 用手用力揉一会儿 ， 揉成比较硬的面团 ， 这是拉条子好口感的步骤一
三、成团之后 ， 要继续往面团里揣水 。这也是拉条子好口感的步骤二 。揣水的方法是 ， 淋上一点水 ， 用拳头用力把水压进面团 ， 水分渐渐吸收进面团之后 ， 再揉匀 。揉匀之后再加第二次 ， 直到面团软硬适中为止
四、拉条子好口感的步骤三就是醒面 ， 冬天醒的时间可以长一些 ， 夏天就要短一些 。醒到面团比之前又柔软一些就可以了 。醒面的时候可以炒拉条子的菜 。把揉好的面团分成几个剂子 ， 擀成厚厚的饼状 ， 正反抹油摞起来备用 。基本上一个剂子就是一个人吃的量
五、五花肉切片 ， 加料酒 ， 生抽 ， 少量白胡椒 ， 淀粉抓匀
六、蔬菜处理好 。我准备了菜花 ， 蒜苔 ， 豆芽 ， 尖椒 ， 胡萝卜 ， 这些可以按照个人喜好准备哈
七、锅中放略多一些的油 ， 热锅凉油把五花肉滑熟捞出
八、锅中油继续下葱炝锅 ， 下豆芽翻炒
九、蒜苔和胡萝卜
十、菜花
十一、青椒 ， 继续翻炒
十二、加少许生抽调色 ， 适量十三香 ， 糖和盐调味
十三、蔬菜略出水的时候 ， 放五花肉 ， 翻炒一小会儿加鸡精出锅
十四、拉条子的面醒好了 ， 取一片厚厚的面 ， 切成这样粗粗的条
十五、拉着面的两头 ， 两边轻轻一扯 ， 扯的同时 ， 手也搓着 ， 就成了长而均匀的一条
十六、还轻轻甩两下 ， 十几公分顿时就变成了一两米长
十七、拉一条就往开水锅里扔一条 ， 因为拉条子的面和和醒的到位 ， 很筋道 ， 久煮不烂 。面可以一根根的拉 ， 最后也能一起出锅 。一个剂子都拉完之后 ， 往锅里加一些凉水 ， 再开锅就可以捞面啦~
【家常版拉条子的做法（蒜苗）】
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