有关金酒的那些事儿
金酒是一种色泽清亮 ， 充满杜松子味和植物味的烈酒 ， 关于其起源一直存在着诸多争议 。不过大家一致认同的是 ， 杜松子味是金酒的灵魂 。事实上 ， 金酒是世界上前列款添加了风味的伏特加 。金酒在蒸馏过程中会加入各种植物 ， 包括花旗杉、橘子皮和胡荽等 。
【有关金酒的那些事儿】
金酒的发展历程起伏跌宕 ， 其历史较早可以追溯到中世纪 。随后金酒在荷兰被广泛用于诸如痛风、关节炎和消化系统疾病 。之后金酒传到英国 ， 大受欢迎 ， 尤其是在18世纪 ， 由于税率下降 ， 金酒甚至变得比水更受欢迎 。然而随之而来的则是这种便宜的酒精饮料所带来的社会问题 。
美国禁酒令颁布后 ， 金酒的受欢迎程度急剧飙升 。因为金酒很容易在家自己酿造 ， 当时很着名的金酒就是浴盆金酒（Bathtub Gin） 。今天的人们喜欢金酒不仅仅是因为金酒易于调制金汤力（gnic） ， 还因为金酒是调制多款鸡尾酒的基酒 ， 而且世界上每天都有新的调配方法出现 。
金酒种类丰富 ， 除了用不同的植物味来区分外 ， 还有多种不同的分类方法 。下面这三种风格的金酒是比较常见的金酒类型 。
伦敦干金酒（London Dry）是较常见的金酒类型 ， 较初的版本有着非常浓郁的杜松子味 。
老汤姆金酒（Old Tom Gin）添加了甜味剂 ， 所以口感更为柔和 。其实较初添加甜味剂是为了掩盖酒中的杂质 ， 不过现代技术早已解决了这个问题 。
新美国金酒（New American）或者风格金酒（International style Gin）涵盖了诸多风格的金酒 。这些金酒与其它金酒酿造程序完全相同 ， 不过香气以植物味为主 ， 而不是杜松子味 。
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