【空心菜的营养价值】空心菜的实用功效和做法
【【空心菜的营养价值】空心菜的实用功效和做法】
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夏季天气炎热 ， 饮食应以清淡为主 ， 多吃些清凉降火的食物 ， 会使人的身体更舒服 ， 不容易烦躁 。在夏季减肥降火吃什么食物好？空心菜是一个很不错的选择 。
空心菜的实用功效
空心菜性寒 ， 具有治便秘以及防暑解热的功效 ， 最适宜夏天食用 。
1、空心菜属于碱性蔬菜 ， 并含钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 可降低肠道酸度 ， 其中含有的维生素A可抑制致癌物的活性 ， 对防癌有益 。
2、粗纤维含量丰富 ， 具有促进肠道蠕动 ， 治疗便秘的作用 。
3、含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯 ， 还具有降脂减肥的功效 。
4、可洁齿防龋除口臭 ， 还可以健美肌肤 。
空心菜的做法
1、水烫空心菜
具体的做法：应该先将锅中的水烧开 ， 将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟 ， 捞起沥干水待用；然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下 ， 再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了 。
2、素炒空心菜
具体的做法：首先要将空心菜洗干净 ， 然后摘去叶子 ， 把茎切成段 ， 葱、姜切成丝；在炒锅内热油 ， 油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香 ， 下入空心菜翻炒 ， 加盐、鸡精 ， 炒熟这样就可以了 。
3、酸辣空心菜梗
具体的做法：把空心菜梗洗干净 ， 然后切成段 ， 撒上少许的盐 ， 然后洗干净 ， 在将锅里的油烧热 ， 将空心菜倒入进行爆炒 ， 在加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒 ， 菜熟起锅 。
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