灵芝蒸鸭的作用功效与做法
【灵芝蒸鸭的作用功效与做法】灵芝蒸鸭
【原料】
鸭1只(约重1500克) ， 灵芝15克 ， 生姜15克 ， 葱10克 ， 精盐3克 ， 味精2克 ， 料酒25克 ， 胡椒粉2克 。
【制法】
(1)鸭子宰杀 ， 去尽毛桩 ， 剖腹去内脏 ， 洗净 ， 剁去脚爪 ， 人沸水锅内汆去血水 ， 洗净 ， 剁成骨牌块；生姜洗净 ， 拍破；葱洗净 ， 切成长段；灵芝洗净 。
(2)鸭肉装人蒸碗内 ， 放入灵芝、生姜、葱、料酒、精盐、胡椒粉 ， 注入清水 ， 用湿绵纸封碗口 ， 大火上笼 ， 蒸3小时至鸭粑即可 。取出蒸碗 ， 去掉绵纸 ， 放入味精调味 ， 即可食用 。
【功效】
鸭肉养胃滋阴补肾 ， 配以“主耳聋、利关节、保神、益精气、坚筋骨、好颜色的灵芝成美容菜肴 ， 可使体虚瘦弱者变香丰腴健美 ， 面色红润 ， 耳聪 。还可用于治疗肺肾虚所致的咳喘、气短乏力、骨蒸潮热、咳嗽痰少等症 。
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