【前峰雪莲茶的功效】前峰雪莲茶的泡法及功效
文章插图
前峰雪莲茶的泡法
1.备具：将前峰雪莲冲泡时的用具逐一端到表演台上 。
2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用 。
3.观水：取黄浦江源头水 ， 高冲于观水瓶中 ， 再插入前峰雪莲 。
4.赏鲜叶：前峰雪莲鲜叶形似兰花 ， 叶肉玉白 ， 叶脉翠绿 ， 鲜活欲出 。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中 ， 茶艺小姐双手捧杯 ， 转旋后将水倒于孟 。
6.置茶：用茶匙取前峰雪莲少许置放在茶荷中 ， 然后向每个杯中投入3克左右白茶 。
7.浸润泡：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中 ， 水量约为杯子的四分之一 ， 目的是浸润前峰雪莲使其初步展开 。
8.运茶遥香：左手托杯底 ， 右手扶杯 ， 将茶杯顺时针方向轻轻转动 ， 使前峰雪莲进一步吸收水分 ， 香气充分发挥 ， 遥香约0.5分钟 。
9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法 ， 可以欣赏到前峰雪莲在杯中上下旋转 ， 加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 ， 冲泡后静放2分钟 。
10.奉：用茶盘将刚切好的前峰雪莲奉送到来宾面前 。
11.品：品饮前峰雪莲先闻香 ， 再观汤色和杯中上下浮动 ， 玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮 ， 回味甘甜 ， 口齿留香 。。
12.观叶底：前峰雪莲与其他茶不同 ， 除其滋味和鲜醇 ， 香气之清雅外 ， 叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征 ， 观叶底可以看到冲泡 ， 后的前峰雪莲在漂盘中的优美姿态 。
13.收具：客人品茶后离去 ， 及时收具 ， 并向来宾致意送别 。
前峰雪莲茶的功效
1.抗癌
前峰雪莲中所含的秋水仙碱 ， 该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表 ， 能抑制癌细胞的增长 ， 临床用以治疗癌症 ， 特别以乳腺癌有一定疗效 ， 对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用 。对痛风急性发作特异功效 ， 12—24小时内减轻炎症并迅速止痛 ， 长期使用可减少发作次数 。
2.养胃护胃
前峰雪莲是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。前峰雪莲不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。经常饮用加糖、加牛奶的前峰雪莲 ， 能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。
3.护齿
日本科学家已经证实多喝绿茶有助于防止蛀牙 ， 而最近一项新研究表明前峰雪莲也有护齿功效 。芝加哥某大学进行的这项研究显示出：前峰雪莲能够防止牙斑 ， 预防蛀牙及齿垠疾病 。
【【前峰雪莲茶的功效】前峰雪莲茶的泡法及功效】前峰雪莲茶的简介
前峰雪莲是江苏省80年代新创新的名茶之一 。
雪莲茶的品质特点是 ， 条索紧细卷曲 ， 满披银毫 ， 形似雪朵 ， 银白隐翠 ， 清香幽雅 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 汤色嫩绿 ， 清澈明亮 ， 叶底嫩匀肥壮 。用70～80℃沸水冲泡 ， 芽芽竖立 ， 时而翻腾 ， 犹如白云翻滚 ， 雪花飞舞 ， 清香袭人 。工作之余 ， 沏泡一杯 ， 顿觉心旷神怡 ， 身心倍爽 。
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