【食欲】夏季该吃些什么
在夏季 ， 人们不但出汗多、消耗大 ， 在饮食上较其他季节也有很大变化 ， 烧烤、冰淇淋、冰镇水果大行其道 ， 成了餐桌上的常客 。绿豆汤、冰水、功能饮料 ， 也格外受到青睐 。夏季温度高、湿度大 ， 不少人为图凉快、美味 ， 对烧烤、冷饮“来者不拒” ， 为此吃坏肚子的大有人在 。日前 ， 采访人员走访了天津中医药大学第一附属医院心身科主任医师、康复专家颜红教授 ， 请她谈谈夏季饮食中需要注意的地方 。
羊肉热西瓜寒 多食均无益
烧烤是夏季人们喜爱的食品 ， 这其中又以羊肉为甚 。颜教授说 ， 羊肉属性偏热 ， 在冬季食用会有不错的效果 ， 有助于促进血液循环 。在夏季 ， 气温和人的体温都较高 ， 吃羊肉应适量 ， 不宜过多 。尤其在出现上火症状时 ， 应忌吃羊肉 。鸭肉属寒性食物 ， 是夏季的“健康肉”之一 ， 尤其适用于热性体质的人 。含优质蛋白的鱼肉也是不错的选择 。她还指出 ， 夏季饮食要以清淡为主 ， 注重荤素搭配 ， 切忌长期食用烤肉 。在健康食肉的同时 ， 搭配新鲜时蔬 ， 不但可以保证营养均衡 ， 也有助于消暑降温 ， 令身体舒适 。
夏季盛产水果 ， 水果甘甜解渴 ， 也有很高的营养价值 。其中 ， 冰镇西瓜当属夏季最受喜爱的食品之一 。实际上 ， 有几类人是不适宜常吃西瓜的 。西瓜是寒性食物 ， 首先不适于体质虚寒的人 ， 过多食用可能伤及脾胃 。此外 ， 夏季是腹泻多发季节 ， 腹泻者多食西瓜可能加重病情 。颜教授特别提到 ， 心功能不全者要慎吃西瓜 。西瓜水分充足 ， 过多食用后大量水分进入血管 ， 会对心功能造成影响 。在临床中 ， 曾有心脏病人因过度食用西瓜而死亡的案例 。这样的代价太过沉重 ， 因此在夏季饮食中 ， 适量食用是非常关键的 。
绿豆汤功能饮 因人多选择
夏季饮用绿豆汤 ， 是我国的饮食传统之一 。绿豆汤有很强的清热解毒功效 ， 在夏季饮用效果尤佳 。不少人饮用绿豆汤时 ， 习惯把豆皮剥掉 。作为一味中药 ， 绿豆衣的消暑作用比绿豆还要好 ， 扔掉实在可惜了 。绿豆汤的火候有讲究 ， 在煮至刚要开花时清热消暑作用最强 。除绿豆汤外 ， 还可用绿豆搭配大米熬成绿豆粥饮用 。不过因为绿豆汤偏凉 ， 体质虚寒、消化差、腹泻的人不宜长期饮用 。
在夏季 ， 人们出汗多 ， 体能消耗大 。尤其不少孩子习惯在饭后跑步、踢球 。因此 ， 功能饮料也成了夏季常见的饮品之一 ， 这其中又以运动饮料为最常见 。一般认为 ， 运动饮料可以在人们剧烈运动后及时补充营养 ， 消除疲劳 ， 对体能恢复有较大功效 ， 较适合在夏季长期从事繁重体力劳动的人 。但对办公室白领来说 ， 就不适宜过多饮用了 。这是因为运动饮料中含有大量电解质 ， 当体能损失不大时 ， 过度补充电解质可能增加肾脏和心脏负担 。此外 ， 有些运动饮料还含有咖啡因等刺激成分 ， 也不适合儿童饮用 。
颜教授提到 ， 夏季的饮品还可选择酸梅汤、绿茶、菊花茶等 。酸梅汤味道酸甜 ， 可生津止渴 ， 也有一定的解酒功效 ， 尤其适用于肝火旺盛的人 。绿茶具有很高的保健功效 ， 可以根据身体状况选择凉热饮用 ， 一般用80℃开水泡茶为宜 。菊花茶清热明目 ， 老少皆宜 ， 可配合决明子饮用 。颜教授还特别提醒 ， 饮品一定要根据自身情况选择 ， 任何饮品都有不适宜的人群 ， 夏季还应以白开水为日常饮品 。
【【食欲】夏季该吃些什么】
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