芋头饺的做法（四川小吃）
芋头饺做法简单是小吃的常见菜 ， 不一定要看芋头饺视频才能学会 ， 但怎么做芋头饺最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道芋头饺吧 。
芋头饺的介绍：芋头饺外焦里嫩 ， 芋头的清香和豆沙的甜蜜结合在一起 ， 嘻嘻 ， 好吃的不得了！我儿子那是迫不及待 ， 还没等炸好 ， 已经端着盘子在旁边等着了 ， 炸好了他就端过去吃 ， 我也是一样 ， 一边炸一边嘴也没闲着 ， 这个时候什么减肥不减肥的 ， 早都抛到脑后了 ， 先解馋了再说吧！
芋头饺的食材和调料：芋头500克小麦淀粉（澄粉） 150克 白糖50克猪油 50克 豆沙馅花生油 适量
教您芋头饺的家常做法 ， 如何做芋头饺才好吃一、荔浦芋头去皮洗净后 ， 切成小丁
二、放微波炉里蒸熟
三、取出用小勺压成泥
四、将澄粉放进大碗里 。澄粉就是小麦淀粉 ， 一般大型超市有售
五、加入沸水烫熟
六、加入白糖
七、再加入猪油 。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换 ， 不过猪油味道更纯正
八、用手揉匀 。因为加了猪油 ， 一点也不沾手 ， 很容易就揉匀了
九、加入压好的芋头泥
十、将澄粉和芋头泥揉成面团
【芋头饺的做法（四川小吃）】十一、取一小块压扁
十二、包入适量豆沙馅
十三、捏成饺子形状
十四、坐锅点火 ， 放入油烧至四成热
十五、放入芋头饺子 ， 中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可
家常美食小贴士：一、芋头选取荔浦芋头比较好 。二、将芋头切成小丁 ， 越小越好 ， 这样蒸的时候熟的快 ， 也可以用蒸锅蒸熟 。三、澄粉就是小麦淀粉 ， 一般稍大一点的超市有售 ， 我家旁边的小超市里都没有 ， 都是玉米淀粉和土豆淀粉 。幸亏我平时烤蛋糕有的时候也要用到澄粉 ， 所以家中常备 。四、不喜欢吃猪油 ， 可以用色拉油代替 ， 不过猪油味道更纯正一些 ， 我家的猪油都是我自己炼制的 ， 平时做中式酥饼用的 ， 绝对是放心食品 ， 猪油的炼制方法参考做中式酥皮点心的猪油是这样炼出来的 。五、油烧至4成热时 ， 就可以将饺子下锅了 ， 判断油温的方法就是用一截大葱放进油锅 ， 周围出现小气泡 ， 就达到三、四成热了 。
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