卤猪大肠的做法(卤酱菜)
卤猪大肠做法简单是卤菜酱菜的做法大全的常见菜,不一定要看卤猪大肠视频才能学会,但怎么做卤猪大肠最好吃,跟着的做法图解来做这道卤猪大肠吧 。
卤猪大肠的食材和调料:猪大肠800克面粉3大匙白醋4大匙老姜50克葱50克绍兴酒20毫升酱油200毫升糖2茶匙味精1茶匙盐1/2茶匙水600毫升八角2克花椒1.5克桂皮2克丁香1克甘草0.5克小茴香1克陈皮1.5克沙姜片3克香叶2片白芷2片
教您卤猪大肠的家常做法,如何做卤猪大肠才好吃1.将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除,再冲洗净
2.用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转
【卤猪大肠的做法(卤酱菜)】3.将所有的滷包料洗净,放入滷包袋中,再把袋口绑紧备用
4.将作法3的猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净
5.将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠,在用清水将面粉及醋冲洗干净
6.将葱、老姜洗净,葱切段;老姜切片放入砂锅中,加入滷包袋及所有的调味料开火煮成滷汁
7.待滷汁煮约10分钟后,加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味
8.将滷好的猪大肠捞出,沥干滷汁,即可切为小段食用
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