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松子茄子的做法（茄子）

茄子的营养价值：茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等 ， 是一种物美价廉的佳蔬 。特别是茄子富含维生素P ， 100克紫茄中的含量高达720毫克以上 ， 不仅在蔬菜中出类拔萃 ， 就是一般水果也望尘莫及 。维生素P能增强人体细胞间的粘着力 ， 改善微细血管脆性 ， 防止小血管出血 。此外 ， 茄子纤维中所含的抑角苷 ， 具有降低胆固醇的功效 。巴西科学家用肥胖兔子作试验 ， 结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％ 。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中 ， 把食用茄子排在首位 。因此 ， 高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者 ， 常食茄子大有裨益 。另据科学家研究 ， 茄子还是癌症的“克星” 。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素 ， 用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症 。一些接受化疗的消化道癌症患者 ， 出现发热时 ， 也可用茄子作辅助治疗食物 。  今天和大家分享得是我最新的茄子新吃法 ， 希望能让大家喜欢
松子茄子的主料：茄子(一个)面糊配料(适量)面粉(三大勺)生粉(两大勺)咸盐(一小勺)水(适中)色拉油(两小勺)发酵份(一小勺)泡打粉(一小勺)松子茄子的调料：白砂糖(适中)松子(一小碗 ， 根据个人)甜辣酱(适中)小红辣椒(两个)咸盐(一小勺)鸡精(一小勺)料酒(一小勺)生抽(一小勺)蚝油(一小勺)花椒水(一小碗)做松子茄子所需厨具：不粘锅松子茄子的做法图解步骤1.先把面糊准备好：面粉 ， 生粉 ， 水 ， 色拉油 ， 发酵粉 ， 泡打粉搅拌 。
【松子茄子的做法（茄子）】2.加色拉油是为了让炸出的茄子更酥脆 。
3.搅拌成这样 ， 能顺滑从勺子上划下来就可以 ， 不能太稀 。
4.把茄子 ， 面糊 ， 辣椒 ， 甜辣酱 ， 葱姜蒜 ， 松子准备好 。
5.茄子就简单削皮就好 ， 四个面 ， 一面来削一溜 。
6.这样一分为二的切 。
7.再一分为二 。
8.内侧切小刀 ， 为了入味 。
9.再再翻过来切成菱形块 。
10.切好的 ， 备用 。
11.松子炒熟 ， 冷油下 ， 慢慢炒熟炒香 ， 切记要不停地翻炒 ， 小心糊了 ， 炒好备用 。
12.裹上面糊开始炸茄子 ， 炸制金黄就出锅 。
13.葱姜蒜切末 ， 小红辣椒切碎 。
14.我准备的就是这个牌子的甜辣酱 。
15.锅内少许油 ， 加入葱姜蒜末 。炒香辣酱 ， 加入红红色的辣椒碎 。
16.倒入花椒水 ， 蚝油 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 生抽 ， 鸡精 ， 咸盐 ， 开始炖 。
17.最后勾芡就可以了 ， 做好的汁直接浇在炸好的茄子上 。
18.上面撒上松子 ， 排上些装饰就上桌子吧 ， 趁热是 ， 茄子酥香 ， 口感很好 ， 外脆里嫩 ， 实在美味 。
19.一个茄子能弄一盘半 ， 吃在嘴巴里茄子脆啊~~~.
20.看看是不是很漂亮啊 ， 你你试着做做 ， 很好吃 ， 加上松子香味 ， 好吃啊 。
21.成品图 。
小窍门：吃茄子建议不要去茄子皮 ， 它的价值就在皮里面 ， 茄子皮里面含有维生素B ， 维生素B和维生素C是一对很好的搭档 ， 我们摄入了充足的维C ， 这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 。
  茄子的营养 ， 也较丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。每100克含有蛋白质2．3克 ， 脂肪0．1克 ， 碳水化合物3．1克 ， 钙22毫克 ， 磷31毫克 ， 铁0．4毫克 ， 胡萝卜素0．04毫克 ， 硫胺素0．03毫克 ， 核黄素0．04毫克 ， 尼克酸0．5毫克 ， 抗坏血酸3毫克 。此外 ， 还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。

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