洋葱牛肉丝的做法（益智补脑食谱）
洋葱牛肉丝做法简单是益智补脑食谱做法大全的常见菜，不一定要看洋葱牛肉丝视频才能学会，但怎么做洋葱牛肉丝最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道洋葱牛肉丝吧 。
洋葱牛肉丝的介绍：
炒牛肉好不好吃最大的关键，就取决于是否嫩滑~~~分享嫩滑牛肉的六字真言：横切，锁水，快炒！
【洋葱牛肉丝的做法（益智补脑食谱）】洋葱牛肉丝的食材和调料：
牛肉 半斤 洋葱 适量 红辣椒 少许 盐 适量 料酒 少许 生抽 少许 白糖 少许 水 少许 淀粉 少许 胡椒粉 少许 孜然粉 少许
教您洋葱牛肉丝的家常做法，如何做洋葱牛肉丝才好吃
把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里 。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀 。再加一勺生油，再次拌匀，腌15分钟左右
把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用
把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香
将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁 。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可
家常美食小贴士：
第一，横切：切肉时一定要横着纹路，牛肉纤维越短越嫩 。第二，锁水：腌制的时候加足够多的清水，让牛肉水份充足 。再加入生油，锁住水份，这一步是使其嫩滑不可忽略的关键 。第三，快炒：牛肉是很容易炒老的 。所以尽可能的把配菜分开炒好，再提前调配料汁，快速翻匀后迅速起锅 。
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