双色小棋格饼干的做法（益智补脑食谱）
双色小棋格饼干做法简单是益智补脑食谱做法大全的常见菜，不一定要看双色小棋格饼干视频才能学会，但怎么做双色小棋格饼干最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道双色小棋格饼干吧 。
双色小棋格饼干的介绍：
参考分量：90块 烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右 。
双色小棋格饼干的食材和调料：1 (巧克力面团)
低筋面粉 130克 可可粉 20克 黄油 80克 糖粉 60克 鸡蛋 25克 杏仁香精 0.5克
双色小棋格饼干的食材和调料：2 (香草味面团)
低筋面粉 150克 黄油 80克 糖粉 60克 鸡蛋 25克 香草精 1.5克
教您双色小棋格饼干的家常做法，如何做双色小棋格饼干才好吃
另准备鸡蛋适量作为粘合剂 。如需制作包裹面皮(步骤图16-19步)，则将香草味面团的配料按比例增加50% 。黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀
慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发
向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀 。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）
鸡蛋与黄油完全混合均匀即可 。同样不要打发 。再加入香草精，搅拌均匀
低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里
用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团 。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作
【双色小棋格饼干的做法（益智补脑食谱）】另一方面，制作巧克力面团，低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉，杏仁香精代替香草精
用同样的方法制作一个巧克力面团，放进冰箱冷藏半个小时以上
冷藏得比较干爽的香草味面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形
巧克力味面团也擀成同样大小的厚度1CM的长方形
在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂
把香草味面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合 。把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬
面团冻硬后，如图所示切成1CM宽的长条
在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂
将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状
另取一块香草味面团，擀成厚度约0.2cm的面团
在面片上刷上鸡蛋液作为粘合剂
把棋格形状的长条面团摆在面片上
包裹起来，去掉多余的面片 。放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右 。（也可以省略16-19步，也就是省略最外层的包裹面团，做成裸露的棋格 。）
冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干
切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右 。取出，冷却后密封保存
家常美食小贴士：
1、棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点 。只要按照步骤一步一步来，就没问题了 。2、棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很重要，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整 。面团全部使用糖粉、不打发黄油，因此延展性较低，烤的时候能很好的保持形状 。3、我制作的是迷你小棋格饼干 。制作步骤9-12的时候，如果多叠两层面皮，就可以制作4*4的大棋格饼干了哈 。4、面团需要先冷藏一会儿，让它具有一定硬度才好擀，否则会比较粘软不易操作 。擀的时候，在案板上撒一层薄面粉有助于防粘 。
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