杏仁小西饼的做法（益智补脑食谱）
杏仁小西饼做法简单是益智补脑食谱做法大全的常见菜，不一定要看杏仁小西饼视频才能学会，但怎么做杏仁小西饼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道杏仁小西饼吧 。
杏仁小西饼的介绍：
玩触=烘焙2年了，始终认为饼干是烘焙中最好做的 。
杏仁小西饼的食材和调料：
黄油 100克 低筋面粉 150克 杏仁 35粒 糖粉 50克 盐 1/4小勺 香草精 1/4小勺 全蛋 30克 奶粉 25克 进口无铝泡打粉 1/4小勺 蛋白 15克
教您杏仁小西饼的家常做法，如何做杏仁小西饼才好吃
准备材料
黄油室温软化；加入盐、糖粉
用打蛋器搅打均匀
加入香草精，并分两次加入蛋液
搅打至均匀的奶油糊状
将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中
用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态
用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐
在表面上刷一层蛋白液，再将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁
烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可
开吃啦
家常美食小贴士：
【杏仁小西饼的做法（益智补脑食谱）】1. 有很多烘焙新手经常会问我关于黄油软化的问题，不明白这个软化是指什么状态 。软化顾名思义就是黄油变软了，但绝不是融化，室温下放到黄油用手指完全能捏动的状态就可以了 。2. 没有杏仁可以用腰果或花生等其他坚果来代替 。
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