圣诞姜饼的做法（不孕不育食谱）
圣诞姜饼的食材和调料：低筋面粉250克黄油50克姜粉1小勺（5ML）水50克红糖粉25克糖粉200克蜂蜜35克鸡蛋35克肉桂粉1/4小勺（1.25ML）蛋白20克柠檬汁1小勺（5ML）各色食用色素适量
教您圣诞姜饼的家常做法，圣诞姜饼怎么做好吃1.配料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML） 。表面刷夜（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克 。装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML），各色食用色素适量 。把制作姜饼的所有配料倒入碗里
2.饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦 。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了 。（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）
3.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片 。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
4.用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型
5.刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙 。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了 。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
6.把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液 。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出
7.用手混合揉匀，成为面团
8.做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整 。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁 。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了
9.用来刷底色的糖霜，调整到如图所示的浓稠度比较合适（提起打蛋器，糖霜会呈粗线滴落）
10.根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜 。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用来画线条的糖霜，当然就装入裱花袋里啦
11.刷底色的方法：用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面 。等糖霜干透即可
12.画线条的方法：等底色的糖霜干透以后，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可 。（当然，也可以不刷底色，直接在饼干上画线条哈，咱们随意发挥）
小贴士1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩 。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形 。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干会先烤好 。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤 。
3、饼干表面也可以不刷蛋水液 。区别在于，如果刷了蛋水液，饼干表面会有一层光泽 。
4、红糖粉，很少能买到，其实在超市里买红糖，回家以后用食品料理机的研磨杯打成粉就可以了 。姜粉、肉桂粉在超市都可以买到，用量可以根据自己的口味酌情增减 。传统的姜饼，会在配料里还添加一些诸如肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料，不过并不是所有人都能习惯它们的味道，可以根据自己的口味决定是不是添加哈 。
5、用模具刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开（最好先静置松弛20分钟），继续刻哈 。
【圣诞姜饼的做法（不孕不育食谱）】
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