白油肚条的做法（莴笋）
本食谱来自【小芳S】老师分享的白油肚条的做法 。所属分类：蔬菜, 嫩茎、叶、花菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。1. 老人儿童更适合； 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食；莴苣性寒，产后妇人慎食 。
怎么做白油肚条好吃？学做白油肚条需要哪些食材？为您提供白油肚条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白油肚条 。
这道川菜不辣，味道很美 。。。。
做白油肚条所需食材：主料：新鲜猪肚1/2只，莴笋1条，大蒜10几粒，猪油两勺，生姜2小块，盐适量，胡椒粉1茶匙，清洗猪肚所需调味品（详见步骤1）适量，番薯淀粉2茶匙，味精少量，大葱2根
白油肚条的做法步骤：1. 猪肚洗净（具体方法另寻），下锅煮66分钟，后起锅切丝备用，大葱切节，姜切片备用 。
2. 莴笋、红萝卜切条，过一下水断生捞出来备用 。
3. 架锅放猪油，烧热后放葱节与姜片炒香 。然后捞出葱姜丢弃 。
4. 放肚条爆炒，爆炒2.5分钟，放蒜，放胡椒粉炒 。
5. 放莴笋、红萝卜下锅在炒一分钟 。稍微加一点汤（水）炒，放盐，然后勾芡汁 。。。这时火需要小，防止炒糊，注意菜的品相颜色 。勾芡之前一定要尝尝咸淡，重要提醒 。
6. 成品图
温馨提示：【白油肚条的做法（莴笋）】做这道菜工序稍微繁杂些，但是每一道工序处理起来并不复杂 。此菜四川菜，且不辣，味道很不错，适宜老人孩子吃 。
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