凉拌马齿苋的做法（清热解毒食谱）
怎么做凉拌马齿苋好吃?学做凉拌马齿苋需要哪些食材?为您提供凉拌马齿苋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌马齿苋!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
凉拌马齿苋的简介：马齿苋是种野菜，最常见的是菜地里，长势总是非常旺盛 。老妈说，据传远古时候，太阳被后羿追杀，第九个太阳躲在马齿苋下逃过一劫 。因此，无论多么干旱，马齿苋都长势良好，不会被干死 。即使，开水烫也不易烫蔫，晒咸菜也不易晒干 。
这种野菜还有药用价值，利水去湿明目，清热解毒，杀菌消炎，属于药食两用 。小时候一到夏季，就爱擒个小篮子去菜地里田地边采马齿苋，不但可凉拌，还能晒成咸菜，非常美味的 。
马齿苋是野菜，采摘的时候一定要注意观察周围是否环境较好，有无化工厂之类，菜园田地是否有被污染过，有没有近期施过肥或者喷洒过农药 。这样的才能采到放心野菜的 。若是采食了污染过的野菜，可就得不偿失了 。我用的是老妈从老家自家的菜园里野生的 。
凉拌马齿苋的食材：主料：马齿苋150g辅料：香油适量盐适量生抽适量大蒜适量剁辣椒适量凉拌马齿苋的做法图解步骤：1.新鲜马齿苋，摘净，洗净 。
2.大蒜切末 。
3.锅内烧开水 。
4.烫马齿苋至断生 。
5.稍稍沥干，装入盆中 。
6.放大蒜末 。
7.生抽 。
8.香油 。
9.盐 。
【凉拌马齿苋的做法（清热解毒食谱）】10.适量剁椒 。拌匀即可 。
小贴士：一定要注意采摘野菜的环境是否受过污染 。
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