板栗焖鸡腿的做法（壮腰健肾食谱）
板栗焖鸡腿的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜 ， 不一定要看板栗焖鸡腿视频才能学会 ， 但怎么做板栗焖鸡腿最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道板栗焖鸡腿吧 。
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：甜味工艺：焖
板栗焖鸡腿的制作材料：【板栗焖鸡腿的做法（壮腰健肾食谱）】主料：鸡腿500克,栗子（鲜）250克
调料：植物油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,白砂糖8克,料酒50克,味精3克,酱油5克,香油5克
板栗焖鸡腿的特色：色泽金黄 ， 香甜 ， 酥嫩 。
教您板栗焖鸡腿怎么做 ， 如何做板栗焖鸡腿才好吃1.鸡小腿用热水泡一下 ， 拔尽细绒毛 ， 清水洗干净；板栗洗净放入锅内 ， 加清水煮一下后取出 ， 剥掉外壳和内衣放入碗中 ， 上笼蒸至八成熟待用 。
2.炒锅放炉上倒入生油 ， 油温八成热时放入鸡腿炸一下 ， 见皮黄起皱即用漏勺捞出 ， 再放入栗子肉炸至金黄色时 ， 连油倒入漏勺干油 。
3.油锅回放炉上 ， 放少量油 ， 下葱段、姜片煸炒 ， 放入鸡腿 ， 加入酱油、黄酒和少许清水 ， 加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子 ， 同时加入精盐、白糖、味精继续焖 ， 筷子能戳动时拣去姜葱 ， 用旺火收汁 ， 淋上麻油出锅 ， 冷却后装盘 ， 鸡腿摆成圆形 ， 中间放上栗子即成 。
板栗焖鸡腿的制作要诀：1.本菜中选用的鸡腿为草鸡腿即笨鸡腿；黄酒就是料酒 。2.因有过油炸制过程 ， 需准备植物油约500克 。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食 ， 会导致腹泻；
与芥末同食会上火 。
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