羊肉汤放什么最好吃？
【羊肉汤放什么最好吃？】我们是一个饮食文化很丰富的国家 ， 很多美食只要好吃 ， 几乎就各地都会慢慢发展出自己的做法 ， 比如红烧肉、烤鱼、羊肉汤之类的 。所以不存在什么东西什么做法是最好吃的 ， 有道是“物无定味 ， 适口者珍！” ， 如果宣称“我这个做法我这个吃的 ， 全世界人都得认为是最好吃的！” ， 这要么就是夜郎自大没见识过什么 ， 要么就是完全考虑其他人的口味 。所以下面我们推荐一些适合炖羊肉的材料 ， 希望能有合你口味的 。
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【羊肉、盐、姜、胡椒、葱花、香菜】
这是最基本简单的搭配了 ， 其实只要羊肉新鲜优质 ， 白水煮透了加点盐都是珍馐 ， 所以如果本身口味不复杂 ， 搞到了现杀的优质羊肉 ， 那么就千万别搞一堆香料了 ， 简单的羊肉处理干净两片生姜炖煮很不错 ， 想要滋补点可以下点当归 ， 丁香八角之类的气味霸道的香料真心不建议放 。
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【羊骨、羊油】
很多人炖羊肉炖完之后觉得清汤寡水的 ， 都不要说白汤了 ， 就连羊的香味好像都没有人家做的浓郁 ， 这基本就是只用羊肉炖的一个弊端了 。咱们客观点说 ， 不管什么肉拿来炖汤 ， 汤水中能溶解的营养都是很有限的 ， 主要就是一点鲜味氨基酸以及大量的油脂 ， 而鲜味就来自这些氨基酸 ， 浓香滋味就来自于这些油脂 。
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【萝卜、甘蔗、荸荠】
萝卜就不用多说了 ， 算是跟牛羊肉搭配最常见的选择之一 ， 能这么普遍的被选择 ， 本身就说明了这种搭配很好吃 。我国有着至少数千年的烹饪历史 ， 能够流传下来的固定搭配肯定是经过漫长时间检验的 。至于甘蔗和荸荠是我挺喜欢的搭配 ， 尤其是清炖羊肉汤的风格 ， 可以让汤水温和不燥 ， 更加清甜 。
以上就是我对于【羊肉汤放什么最好吃？】这个问题的解答了 ， 欢迎评论分享你的观点哦！
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其他网友观点羊肉汤每个地区的做法都不太一样 ， 本人是山东枣庄人 ， 我们这个地方羊肉汤馆特别多 ， 但做法都是一样的 ， 这里简单说一下 。
羊肉最好是现宰的羊（山羊） ， 除了现在以外 ， 最重要的就是反复冲洗和浸泡 ， 浸泡时间要长 ， 一般饭店都是一夜 ， 要把肉里面的血水浸泡出来 。
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第二天一大早下锅开煮 ， 放些去腥去膻的调料（比如花椒、八角等等） ， 由于本人挺喜欢羊肉本来的味道 ， 所以自己再煮羊肉汤时是不放调料的 。
再煮羊肉的过程中要不断的把汤里的浮沫捞出 ， 这是关键！煮到羊肉能用筷子插进去了就把肉捞出 ， 下一步就要把肉与骨进行分离 ， 然后把骨头重新丢回锅里继续煮 ， 文火煮到汤色见白就可以了 。
枣庄人喝汤有两种喝法 。第一种是喝清汤 ， 煮好的羊肉汤不放任何调味料 ， 喝羊肉汤本来的味道 。第二种是再加工 ， 小汤锅根据分量盛出已煮好的羊肉汤进行加热 ， 把羊肉切片放入汤里稍微煮一下 ， 碗里放蒜末、盐和鸡精 ， 把汤倒出撒上香菜即可 。
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其他网友观点
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现在已经进去了滋补的时期 ， 早上吃羊肉包子 ， 聚会吃羊肉汤 ， 在家做羊肉 。羊肉已经是一种非常普遍的食材 ， 外面吃 ， 家里做都很方便 。羊肉的膻味重 ， 就不太受欢迎 ， 很多人也就不喜欢吃了 。其实关于这个问题 ， 用一些小窍门就可以轻松解决 。
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这些小窍门里 ， 有一种美食 ， 就是白萝卜 ， 为什么是白萝卜呢？因为白萝卜不仅好吃 ， 还可以清理掉膻味是最棒的 。
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【家常羊肉汤】准备材料：
1根羊腿骨、适量的羊腿肉、1个白萝卜、1根大葱、2根小葱、2根香菜、1个蒜、适量酱油、少许陈醋、适量的红油辣子、适量盐、少许香油 。
做法：
1、把腿骨破开 ， 用清水泡上半个小时 ， 清洗干净 。把腿肉清洗一下 ， 分成几大块 ， 用清水浸泡60分钟 。白萝卜洗净切滚刀大块 。香菜洗净且段 。大葱洗净切丝 。小葱洗净切葱花 。蒜剁成蒜泥 。2、在汤锅中加入适量的水 ， 把骨头放入 ， 大火烧开 ， 煮出血沫 ， 去除血沫 ， 转小火慢慢的煮 。3、待汤锅里的腿骨煮白了 ， 香味十足的时候 ， 把腿肉、白萝卜块放入 ， 继续炖煮 ， 煮熟 ， 筷子插过 。4、将羊肉从锅里拿出来 ， 放冷一点就切成薄薄的片 ， 放葱白丝 ， 酱油 ， 陈醋 ， 红油辣子、盐、蒜泥拌匀 ， 加入香油拌匀 ， 撒上香菜段 。5、在汤碗里放盐、葱花 ， 盛入羊肉汤 。
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吃羊肉喝羊肉汤 ， 在来一些白酒 ， 一些饼 ， 想想都流口味 。汤鲜肉美 ， 增强抵抗力 ， 滋补营养物质 。几个朋友在一起小聚一下正合适吃羊肉汤 。
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