清炖排骨的正确方法 怎么做清炖排骨
1、主料：肋排适量 。
2、辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺 。
3、排骨用清水浸泡一小时 ， 中间换水 ， 泡出血水 ， 用清水冲洗掉表面的污垢 。
4、准备姜葱蒜 ， 八角香叶 ， 料酒和白醋 。
5、锅里放冷水 ， 适量生姜片葱段 ， 倒入少许料酒 ， 加入排骨 ， 搅拌均匀开大火煮制 ， 煮开后继续烧二分钟 ， 将排骨捞出 ， 用热水洗净表层泡沫即可 。
6、排骨放入炖锅内 ， 加足量开水 ， 放入姜葱蒜 ， 八角香叶 ， 适量料酒大火烧开 ， 再转小火炖煮一个小时 。
7、一个小时后加入一茶勺白醋 ， 让钙质溶解在汤汁里 ， 继续炖二十分钟左右 。
8、捞出姜葱蒜八角香叶 ， 加盐调味即可 。
【清炖排骨的正确方法 怎么做清炖排骨】9、出锅撒上葱花食用 。
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