陕西麻食的做法（西红柿）
怎么做陕西麻食好吃？学做陕西麻食需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的陕西麻食 。
本食谱来自【全海】老师分享的陕西麻食的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用 。
麻食，也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，地道传统小吃 。我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”，南方人叫“猫耳朵”、“空心面” 。宁夏山区的回民叫它“麻食子”，四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙” 。我老公是西安的，爱吃面食，麻食制做起来是比较耗时间的，所以过年我们就决定做一回麻食，重温一下家乡的味道 。
做陕西麻食所需食材：主料：小麦面粉适量，西红柿两个，土豆一个，棉籽油或大豆油适量，盐3小匙，酱油一大匙，鸡精两小匙，木耳适量，豆腐一块，胡萝卜半条，香菇适量，小葱适量，高汤一碗，鸡蛋两个
陕西麻食的做法步骤：1. 将面和成面团 。
2. 在将面切成小丁丁，用手搓成如图所示的那样的空心面 。
3. 搓成这样就行，下面的一根根的是搓的棍棍面 。
【陕西麻食的做法（西红柿）】4. 依次将豆腐，土豆，胡萝卜，木耳，香菇，西红柿，下锅炒熟，在将和种食材混合在一起，加盐，加酱油，加一点醋，加一点胡椒粉，番炒，加高汤，煮开，然后调小火慢慢炖着 。
5. 另起一锅水开后就可以煮麻食啦，麻食下锅用漏勺不停的搅以免粘在一起，盖上锅盖水开后加凉水等水开后在加凉开水，如此三次，不用煮太软，不然没较劲啦 。
6. 这时候做的臊子也好了，把臊子到入刚刚煮好的麻食里，打入打散的蛋液，在煮一下 。就可以了 。
7. 大功告成 。
温馨提示：1，食材可以换成自己喜欢的，2，麻食不要煮太软，加入臊子的时候还要在煮一会的 。
大家在烹饪陕西麻食的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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