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干炸平菇怎么做好吃呢？

平菇是我们很常见的一种食材，可以用来炒、煲汤等，不但味道鲜美而且营养特别的丰富 。干炸平菇怎样做才好吃呢？其实做法非常的简单，小伙伴们想吃的就跟着我来一起制作吧，保证你在家也一样能做出一道干香酥脆的炸平菇 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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【原料】：平菇、鸡蛋
【调料】：盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉、面粉、泡打粉、十三香
【制作方法】：1、将平菇清洗干净，撕成小朵 。锅中放水，烧开后放入平菇焯烫一下，然后放入凉水中过凉 。过凉之后，将平菇用手按压一下控干水分 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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2、盆中加入淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、食用油、水和成糊备用 。
3、将控干水分的平菇加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香轻轻的抓拌均匀 。然后在抓上一把干淀粉抓匀，这是为了让平菇能够均匀的挂上面糊 。
4、锅中烧油，将腌好的平菇挂糊，待油温烧至五成热下入平菇，炸制外表金黄酥脆，再复炸一次捞出 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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5、吃的时候将炸好的平菇，撒上麻辣鲜拌匀即可食用 。
【小贴士】：1、平菇再焯烫以后，不要用手攥水，为了防止把平菇揉碎了，我们放在漏勺中按压 。
2、调糊的时候一定要搅匀，不要有粉疙瘩，加入食用油的目的是为了让炸出的平菇更加的酥脆 。
3、平菇炸好后，可以撒孜然粉、辣椒粉、椒盐等都可以 。
一道美味的炸平菇就制作完成了，喜欢的小伙伴赶快去制作一下吧 。喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见 。
其他网友观点我以前学厨师的时候，饭店里一个师傅经常在我面前吹 。他去给人做宴席的时候，上了一盘【干炸平菇】，结果被吃的一干二净不说，还纷纷议论是什么做的？都说比肉好吃，但又不像肉 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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后来看他做的次数多了，加上自己摸索了几次，我觉得这道菜没有什么难度，很简单就能做出来的一道菜 。今天就跟大家分享一下:
【干炸平菇】【主料】:平菇
【配料】:鸡蛋、干淀粉
【调料】:椒盐、盐、料酒、胡椒粉、五香粉、泡打粉
【做法】:
1.把平菇切去老根，然后撕开入清水中洗净捞出 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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2.锅中入水在水中放少许食盐，水开后把平菇入锅焯烫至缩水，捞出过凉 。
【干炸平菇怎么做好吃呢？】3.把平菇攥干水分，加入料酒、盐、五香粉、胡椒粉拌均腌制 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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4.鸡蛋打入碗中，加入干淀粉和少许泡打粉，搅拌成糊，糊中放入少许的食用油 。（全蛋糊和成用筷子挑起呈直线留下即可）
5.锅中入油油温六七热时，把平菇裹上一层全蛋糊入锅炸至金黄浮起捞出，待油温再次升高复炸至外壳酥脆捞出控油即可 。食用时蘸椒盐食用 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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【制作要点】:
这道菜主要在蛋糊的调制上，加入少许的泡打粉，可以使炸出的蘑菇表面蓬松，而且凉后不回软 。也可以把鸡蛋和淀粉直接加入蘑菇中拌均，然后炸至 。炸蘑菇的油温要保证在六成热以上，也就是用筷子插入锅底，锅底的油起泡为好，这样炸不脱糊 。【美味小贴士】:
炸蘑菇的做法很多，有人喜欢不焯水直接挂糊炸的，认为那样更有蘑菇味，这个根据自己的喜好来 。【干炸平菇】属于比较简单的家常菜，只要掌握好糊的调制，以及油温的控制，那么在家可以很轻松的做出这道菜 。
其他网友观点大家好，我们最喜欢吃的平菇就是干炸了，香香的，脆脆的，稣稣的，比肉还好吃呢！
干炸平菇怎么做好吃呢？
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今天教大家，干炸平菇怎么做最好吃 。
准备食材，平菇500克，芹菜一棵，红辣椒少许几个 。第一步，平菇去掉根部，洗净，撕成长条，芹菜洗净去叶切段，红辣椒切丝 。
第二步，锅中烧水，水开放入平菇，焯至八成熟，捞出放入凉水中过凉，挤掉多余的水分 。
第三步，平菇加入适量面粉，抓匀，加入适量精盐，味素，胡椒粉，花椒面，淹入味 。
第四步，起锅烧油，油温六，七成热慢慢依次下入平菇，炸至全部浮出油面，微黄捞出 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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第五步，油温升高，下入平菇复炸，炸至金黄色，加入芹菜转小火，炸至平菇稣脆捞出，控油 。
第六步，锅中留底油，下入干红辣椒丝炒出辣味，加入炸好的平菇，芹菜，适入适量细火辣辣面，孜然粉，适量精盐，味素，白糖，即可 。出勺装盘，洒一点白芝麻，熟花生即食 。
干炸平菇怎么做好吃呢？
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特点是麻辣鲜香，脆而不糯，油而不腻，口感辛辣，焦香 。
我是君子兰1972，明天见 。

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