豉油王炒面的做法（莴笋）
本食谱来自【深圳扁扁】老师分享的豉油王炒面的做法 。所属分类：蔬菜, 嫩茎、叶、花菜类 ， 需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。1. 老人儿童更适合； 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用 ， 古书记载莴苣多食使人目糊 ， 停食数天 ， 则能自行恢复 ， 故视力弱者不宜多食 ， 有眼疾特别是夜盲症的人也应少食；莴苣性寒 ， 产后妇人慎食 。
怎么做豉油王炒面好吃？学做豉油王炒面需要哪些食材？为您提供豉油王炒面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豉油王炒面 。
早上一早起来就嚷嚷着要吃炒面 ， 幸好家里常备着福临门的挂面 ， 于是做个简单快手又好吃的豉油王炒面 。
做豉油王炒面所需食材：主料：福临门挂面250克 ， 莴笋一小根 ， 胡萝卜一根 ， 鸡蛋3个 ， 酱油20克 ， 蚝油5克 ， 老抽一小勺 ， 细砂糖3克 ， 食用油适量 ， 盐1克
豉油王炒面的做法步骤：1. 胡萝卜 ， 莴笋分别去皮切丝 。
【豉油王炒面的做法（莴笋）】2. 鸡蛋加1克盐打散煎成蛋皮切丝 。
3. 蚝油 ， 酱油 ， 老抽 ， 细砂糖拌匀成酱汁备用 。
4. 取一锅放适量水 ， 煮开后放入挂面大火煮一分钟捞起 。
5. 将捞起的面条用凉开水冲洗 ， 沥干水分 。
6. 锅里放入适量油烧热后倒入胡萝卜丝莴笋丝炒熟盛出 。
7. 原锅倒入适量油烧热倒入面条大火快速翻炒至每根面条都粘上油 ， 可借助筷子 。
8. 倒入炒熟胡萝卜丝莴笋丝快速翻炒均匀 。
9. 倒入酱汁快速搅拌均匀 ， 我用的是筷子 。
10. 倒入鸡蛋丝再次翻炒均匀即可出锅 。
11. 味道好极了 ， 爽口弹牙 ， 要来一口不 。
温馨提示：1、这是四人的分量 。2、面条稍微煮一下断生即可 ， 太软无法炒出爽口的炒面 。3、面条煮好后如果放置时间久再用 ， 要用油拌一下以免粘连 。4、酱汁要提前拌好 。5、要想炒出地道的炒面 ， 全程保持大火 ， 速度要快 。
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