香煎鳕鱼配土豆泥的做法（土豆）
挪威人有句话是“Spiserdufisk,blirdufrisk.”意思是说多吃鱼会变得更健康 。狭长的海岸线使挪威成为一个鳕鱼，三文鱼和其他一些鱼类的出口大国 。每年冬天会有大批的野生鳕鱼回游到挪威西部海岸线排卵，就是每年一度的捕鱼期 。根据最新的调查显示，健康的饮食方式中每周至少要吃三次鱼 。煎鱼，烤鱼和鱼汤变成了挪威人家庭餐桌上高出镜率的菜肴 。今天给大家推荐一个最简单的吃鱼方式之一，就是香煎鳕鱼 。
香煎鳕鱼配土豆泥的主料：速冻鳕鱼(300克)土豆(适量)迷你小包菜(适量)胡萝卜(适量)香煎鳕鱼配土豆泥的调料：盐(适量)黑胡椒(适量)牛奶(适量)黄油(一汤匙)食用油(适量)做香煎鳕鱼配土豆泥所需厨具：平底锅、煮锅香煎鳕鱼配土豆泥的做法图解步骤
1.速冻鳕鱼，提前拿出来常温解冻
2.撒上盐和现磨黑胡椒腌制一会儿
3.土豆的多少根据土豆大小及吃饭人的食量来定 。土豆洗净连皮一起煮，大概二十多分钟，用筷子插一下，如果能轻松穿透就是煮好了
4.去皮后，趁热加入黄油，碾压成泥
5.加入适量牛奶，将土豆泥调成想要的稠度，但一般不会调成肯德基那种超软的 。根据口味调入适量盐和黑胡椒
6.煮土豆的同时，将迷你小包菜去掉外边的叶子和根部，洗净后对半切开
7.另准备一小锅淡盐水，煮开后，把迷你小包菜煮半分钟，捞出控水
8.腌好的鳕鱼用厨房纸擦干水分
9.大火热锅至冒烟后，倒入油，马上下鱼，保持大火煎半分钟，再转成最小的火煎3分钟，再换最大火煎半分钟 。然后就可以翻面了，同样的办法煎至全熟 。这样煎出来的鱼既能全熟，又不会散 。
小窍门：蔬菜可以根据自己的口味来替换，很多速食晚餐都是搭配胡萝卜和迷你小包菜，所以我就选了这两种 。
胡萝卜我就蒸了一下，忘记拍图，蒸到变软了就好 。
鳕鱼腌的时候也加盐了，土豆泥中也有盐，所以加盐的时候不要太多了，不然整体就咸了 。西餐的口味还是比较清淡的 。
做的时候先煮土豆，土豆煮好后，一边准备土豆泥，一边煎鱼 。另外同时准备搭配的蔬菜，这样所有的食材都差不多在同一时间完成，不会因为要等哪样而使其他部分凉掉 。挪威人一天只吃一顿热饭，要是连晚饭都是凉的就太坑爹了 。
【香煎鳕鱼配土豆泥的做法（土豆）】
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