水晶五彩虾仁的做法(黄瓜)
买了一兜虾,做了三道菜,这是其中的第二道 。 做的时候也是参考了菜谱的,成品的口感非常丰富,又脆又嫩又软糯,整道菜的口味非常清爽,而颜色又非常抢眼,很得我家小家伙的青睐 。恩,这些菜,我俩一顿都吃光了 。。。材料:鲜虾20个,黄瓜半根,胡萝卜半根,干木耳3~4朵,冷冻玉米粒一把,冷冻糯米小圆子一把调味:史云生浓醇高汤1袋,料酒、干淀粉、盐、葱花适量
水晶五彩虾仁的主料:鲜虾(20个)黄瓜(半根)胡萝卜(半根)干木耳(3~4朵)冷冻玉米粒(1把)冷冻糯米小圆子(1把)
做水晶五彩虾仁所需厨具:煮锅、炒锅
水晶五彩虾仁的做法图解步骤
1.鲜虾去头去尾,剥去虾壳,挑出背部和腹部的虾线,放入小碗中加入适量料酒
2.倒入半袋史云生浓醇高汤
3.加入少许干淀粉
4.抓匀后腌制10分钟
5.冷冻玉米粒用水泡开
6.捞出控干水分,备用
7.干木耳用温水泡发
8.切丝,备用
9.冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟
10.捞出过凉,备用
11.黄瓜洗净后切丁,备用
【水晶五彩虾仁的做法(黄瓜)】12.胡萝卜洗净去皮后切丁
13.放入沸水中焯煮片刻
14.捞出过凉
15.控干水分,与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中,备用
16.取一小碗,倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤
17.搅匀即成调味汁,备用
18.锅内油烧热后,倒入腌制好的虾仁,滑散
19.待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
20.翻炒均匀,至虾仁完全变色
21.盛出,备用
22.锅内留底油,倒入葱花和木耳丝煸炒出香味
23.再倒入虾仁等其他材料煸炒
24.倒入调味汁
25.炒匀即可
小窍门:1.家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子,我就直接拿来用了;如果没有的话,可以用适量糯米粉加水揉成面团,再加工成一个个小圆子,不过这样的话就不必先煮了,直接放锅里一起煸炒就行;
2.这里使用的配菜,都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~
推荐阅读
- 韭菜虾仁汤的做法(阳痿早泄食谱)
- 龙虾仁怎么保存 龙虾仁保存方法
- 水晶皮粘豆包的的做法 怎样能把粘豆包的皮做的透明
- 水晶金钻桃红起泡酒的产区介绍
- 六类水晶头做法 六类水晶头的接线方法
- 樱桃虾仁的做法(孕妇菜谱)
- 丝瓜虾仁蛋汤的做法(口腔溃疡食谱)
- 虾如何做饺子 虾仁饺子全过程
- 西兰花可以和木耳虾仁一起炒了吃吗 西兰花能不能和木耳虾仁一起炒
- 关于“水晶肴蹄”的制法(烹饪技巧)