荷包鲜肉的做法（浙菜）
荷包鲜肉的做法简单是浙菜菜谱的常见菜，不一定要看荷包鲜肉视频才能学会，但怎么做荷包鲜肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道荷包鲜肉吧 。
菜系及功效：浙菜
荷包鲜肉的制作材料：主料：嫩瘦猪肉150克,鸡蛋5个,
辅料：葱末,姜末,精盐,味精,料酒,湿淀粉各少许,香油10克, 猪肉皮1小块,花生油250克(耗75克)
教您荷包鲜肉怎么做，如何做荷包鲜肉才好吃1)将猪肉切成赤小豆大的丁，加入葱姜末、味精、精盐、料酒、香油和1个鸡蛋蛋液，用筷子拌匀(如稠可加适量清水)，搅匀成馅，分为12份.(2)将4个鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐和湿淀粉打匀；
【荷包鲜肉的做法（浙菜）】2)将手勺在火上烧热后，用猪肉皮擦一下，滴入蛋浆的1/12，旋转手勺，摊成小圆蛋皮，如此做成12张.在每张蛋皮上放馅，揪起一边同另一边合拢粘成饺子形，放入盘内，用筷子从两端向中间夹去，即成荷包状；
3)花生油入锅烧至五成热，放入制好的荷包，炸至外酥里嫩即成.装盘时，中间放2个，其余的码成一圈 。
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