如何自制果酒
如何自制果酒，自制水果酒的配方
●红葡萄酒
果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月 。有抗氧化作用，有益延缓老化 。
●杨桃酒
成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上 。有去风热、顺气润肺效能 。
●李子酒
红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天 。有舒筋、行血、疲劳功效 。
●梅子酒
成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月 。骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效 。
相关推荐：自制果酒的原材料、自制果酒养生
◎水果酒制造注意事项
.水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味 。
.酿水果酒以天然水果较好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜 。
.酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸 。
.所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处 。
.酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强 。
自制苹果酒
苹果冰糖白酒(50度以下)=1：0.5：1
选用国光苹果较好，带核较好，加少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可食用 。
琥珀色，可单独喝，也可用于调制鸡尾酒 。
自制草莓水果酒
材料：草莓、完全密封容器、砂糖、白酒
步骤：
【如何自制果酒】 1、首先挑选成熟的草莓并洗净 。
2、小心去除草莓蒂 。
3、将果实表面水分风干或仔细擦干，以避免发霉 。
4、找个可完全密封之容器，一层草莓一层砂糖地逐层放入，大约预留五成的空间发酒 。
(为了确定每一颗草莓都可沾到糖，我们不妨试着将容器轻轻摇一摇，让糖渗入缝隙中) 。
5、倒入白酒(诸如米酒、白葡萄酒等蒸馏酒类)至覆盖过草莓顶层，将容器放置阴暗处三个月后即可饮用 。
提示：
自制草莓水果酒时，由于草莓接触到空气极易腐坏，所以较好每天轻摇瓶身2~3次，使草莓能均匀地浸到米酒 。
如果想令草莓酒的酒色红艳鲜明，可以加入切片柑橘来引色 。酿好的草莓酒，可以单喝，也能与其它酒类互调 。
很多都可以，像苹果，草莓，青梅等
下面好酒网小编再为大家分享一下关于自制水果酒的季节问题，什么季节适合酿什么样的果酒 。
春季酿-梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒 。
夏季酿-樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒 。
秋季酿-石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒 。
冬季酿-葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒 。
四季酿-杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒 。
推荐阅读
- 如何让他对你爱不停
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？
- 怎么跟女孩子聊天?如何跟女孩子聊天话题
- 说男人油腻是什么意思 如何避免成为一个油腻的男人
- 个人如何卖酒
- 酒驾未处理如何恢复
- 猪头焖子怎么做 如何制作猪头焖子
- 如何办理离婚手续 根据法律的规定
- 如何缓解职场压力 想开心就吃这些食物