炸虾铃的做法（鲁菜）
炸虾铃的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做炸虾铃最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着美食菜谱网来做这道炸虾铃吧
菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：炸
炸虾铃的制作材料：主料：河虾500克
辅料：鸡蛋清50克,小麦面粉25克
调料：黄酒5克,盐1克,辣酱油8克,椒盐5克,猪油（炼制）50克
炸虾铃的特色：此菜形似铃状 ， 尾呈红色 ， 佐以花椒盐、辣酱油食之 ， 具有麻、辣、咸、香四味 。
炸虾铃的做法：1. 将虾去皮（留虾尾） ， 用精盐、黄酒拌匀；
【炸虾铃的做法（鲁菜）】2. 碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊 ， 待用；
3. 炒勺内放入猪油 ， 在中火上烧至六成热 ， 将虾蘸上一层干面粉 ， 再蘸上一层蛋清糊（虾尾不蘸糊） ， 下入油内炸至油温升高至八九成热 ， 虾呈黄色捞出 ， 盛入盘内即成；
4. 花椒盐、辣酱油同上餐桌供选食 。
炸虾铃的制作要诀：过程需要油炸 ， 所以要预备熟猪油500克 ， 耗50克 。
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